Alpro Napój Sojowy Waniliowy i Czekoladowy - Drożdżówka z kruszonką

Przedstawiam Wam obiecany przepis na ciasto :) 

 Został w nim użyty Alpro Napój Sojowy Waniliowy, a ciasto podane zostało z Czekoladowym.

SKŁADNIKI:Ciasto:

5 szkl mąki

5 jajek

1 szkl cukru

1 szkl cukru waniliowego (najlepiej własnej roboty ; ) )

po garści:

                orzechów laskowych

                orzechów włoskich

                rodzynek

0,2 szkl mleka

0,8 szkl Alpro Napój Sojowy Waniliowy

100g drożdży

1 szkl oleju

1 łyżka śmietany 18%

1 łyżka miodu

sok z wyciśniętej 1/3 cytryny (+ otarta skórka)

2 łyżki wiórek kokosowych

1 łyżka kaszy manny

2 łyżki kawy Inka

1 łyżeczka kakao

1 łyżeczka sody

Kruszonka:

200g mąki

100g cukru

100g margaryny

PRZYGOTOWANIE:

Do dużej miski przesiewamy mąkę, następnie kruszymy do niej drożdże i dodajemy sodę, kakao, kawę, kaszę manną, wiórki kokosowe. Mieszamy. W drugiej misce ubijamy na puszystą masę jajka z cukrem i cukrem waniliowym.  W dużej szklance mieszamy śmietanę, miód, sok z cytryny i otartą skórkę. Odstawiamy. Puszystą masę jajeczną wlewamy stopniowo do mąki ciągle mieszając mikserem (haki do zagniatania ciasta). Następnie wlewamy do ciasta zawartość szklanki i mieszamy. Ciasto odstawiamy przykryte ściereczką na 5 minut. W tym czasie zalewamy rodzynki wrzątkiem a orzechy drobno siekamy. Ciasto ponownie miksujemy i stopniowo dolewamy olej, mleko, napój Alpro (ciasto powinno być gęste), mieszamy i odstawiamy przykryte ściereczką na 25 minut.  Przygotowujemy kruszonkę rozcierając wszystkie składniki w dłoniach.  Ciasto wylewamy do wysmarowanej formy i posypujemy kruszonką. Pieczemy w temperaturze 180⁰ przez 45-50 minut. 

~~~~~~~~~~~~~~~

Napoje same w sobie są bardzo smaczne i jak dla mnie nie trzeba ich do niczego dodawać by w pełni cieszyć się ich smakiem i aromatem :) Po otwarciu kartonu od razu czuć wanilię/czekoladę.  Deserki (o nich w innym poście) mają bardzo podobny (prawie identyczny) smak jak Napój.

Ciasto wyszło bardzo puszyste i smaczne pachnące głównie wanilią. Mimo, że składników jest dość dużo, to nie wpłynęło to negatywnie na smak ciasta - wręcz przeciwnie :) Było wspaniałe :)

ALPRO NAPÓJ SOJOWY WANILIOWY 1L

Co na temat produktu pisze producent?

"To wyjątkowy napój o waniliowym smaku. Jest produktem w 100% roślinnym. Nie zawiera białek mleka krowiego, laktozy, glutenu i pszenicy. Jednocześnie zawiera witaminy B2, B12 i D oraz wapno. Jest pysznym, lekkostrawnym, pozbawionym sztucznych aromatów napojem.

Skład:

woda, obłuszczone ziarno soi (5,8%), cukier, dekstroza, węglan wapnia*, aromaty (, ), sól morska, regulator kwasowości (fosforan
potasu), (ekstrakt marchwiowy), stabilizator (guma gellan), witaminy* (ryboflawina, B12, D2)
*substancje wzbogacające "

Wartość odżywcza w 100g produktu
Energia kcal/kJ	55/233
Białko	3.0 g
Węglowodany	6.7 g
w tym cukry	6.6 g
Tłuszcz	1.7 g
W tym nasycony	0.3 g
Jednonienasycone	0.4 g
Wielonienasycone	1.0 g
Błonnik pokarmowy	1.6 g
Sód	0,06 g
Wapń	120 mg (15%*)
Witamina D2	0,75 µg (15%*)
Ryboflawina	0,21 mg (15%*)
Witamina B12	0,38 µg (15%*)
*% zalecanego dziennego spożycia

Źródło: SKLEP - SANTE

~~~~~~~~~~~~~~

ALPRO NAPÓJ SOJOWY CZEKOLADOWY 1L

Co na temat produktu pisze producent?

"To wyjątkowy napój o czekoladowym smaku. Jest produktem 100% roślinnym. Jest lekkostrawny, nie zawiera konserwantów, sztucznych substancji słodzących i aromatów.

Skład:

woda, cukier, obłuszczone ziarno soi (5,7%), dekstroza, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (1%), kakao (0,3%), węglan wapnia*, sól morska, regulator kwasowości (fosforan dipotasu), stabilizatory (guma guar, guma ksantanowa, karagen), aromat naturalny, witaminy* (ryboflawina, B12, D2), aromat()
*substancje wzbogacające"

Wartość odżywcza w 100ml produktu
Energia kcal/kJ	63/263
Białko	3.0 g
Węglowodany	8.3 g
w tym cukry	8.1 g
Tłuszcz	1.8 g
W tym nasycony	0.4 g
Jednonienasycone	0.4 g
Wielonienasycone	1.0 g
Błonnik pokarmowy	0.8 g
Sód	0.06 g
Wapń	120 mg (15%*)
Ryboflawina	0,21 mg (15%*)
Witamina D2	0,75 µg (15%*)
Witamina B12	0,38 µg (15%*)
*% zalecanego dziennego spożycia

Źródło: SKLEP - SANTE

Ponadto zapraszam wszystkich do sklepu SANTE, do kategorii PRODUKTY SOJOWE na smaczne i zdrowe zakupy :) 

Drożdżowy zawijaniec à la estonian kringel

Ostatnio często widzi się na blogach ładne, zawijane ciasta. Postanowiłem wypróbować przepis i.. oto i on :) Nieco zmodyfikowany zwłaszcza jeśli chodzi o nadzienie, ale pomysł na wykonanie zaczerpnięty z bloga:  JUSTLOVECOOKIN.COM (odnośnik do przepisu  w którym zawarta jest szczegółowa, zdjęciowa instrukcja zwijania) Przez kiepskie światło zdjęcia nie wyszły najlepiej i niestety do przepisu dotrwało tylko jedno :(

SKŁADNIKI:

Ciasto:

910 g mąki

3 żółtka

370 ml mleka

10 dkg drożdży

3 łyżki cukru

1 łyżeczka soli

100 g masła

Nadzienie:

3 łyżeczki kakao

3 łyżki wiórek kokosowych

1 łyżka cukru

2 łyżki płatków migdałowych

100g masła

1 jabłko

szczypta cynamonu

1 łyżka rumu

Dodatkowo:

białko do posmarowania

 PRZYGOTOWANIE:

Mleko podgrzewamy, rozpuszczamy w nim masło i odstawiamy do ostygnięcia. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy cukier, sól, żółtka i rozkruszone drożdże. Rozcieramy. Dolewamy ostygnięte mleko (gdy ciasto będzie za twarde dolewany jeszcze odrobinę mleka) i mieszamy. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut w ciepłe miejsce.

Do naczynia wkładamy masło w temperaturze pokojowej i dosypujemy do niego cukier, migdały, kakao, cynamon i mieszamy. Jabłko myjemy, obieramy, wydrążamy środek i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy do nadzienia i dolewamy rum. Mieszamy.

Gdy ciasto wyrośnie dzielimy je na 3 części, wałkujemy każdy cienko (na kształt kwadratu) i smarujemy cienko przygotowaną masą. Zwijamy równo w rulon i przekrawamy go wzdłuż. Podłużne połówki zwijamy ze sobą i sklejamy w okrąg.  Zawijaniec układamy na blasze wyłożonej papierem i odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Przed włożeniem ciasta do piekarnika smarujemy je białkiem. Pieczemy 35 minut (do zarumienienia) 

Drożdżowe bułeczki z pieczarkami

Drożdżowe bułeczki z pieczarkami

SKŁADNIKI:       

Ciasto:

0,5 kg mąki

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

3 łyżki oleju

szklanka letniego mleka

Farsz:

30 dkg pieczarek

2 cebule

łyżka maku

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozrabiamy w letnim mleku a następnie dodajemy resztę składników i mieszamy. Odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia przykrywając ściereczką. Pieczarki kroimy w kosteczkę, cebulę siekamy, dodajemy mak i mieszamy.  Po około 30 minutach, gdy ciasto wyrośnie przekładamy je a stolnicę i wyrabiamy podsypując mąką. Formujemy kulki i faszerujemy je nadzieniem z pieczarek. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 150 stopni. 

Mini pizzerinki z cebulą i pieczarkami

SKŁADNIKI:

Mini pizzerinki z cebulą i pieczarkami

0,5 kg mąki

1 łyżeczka soli

1 łyżka cukru

3 łyżki oleju

szklanka letniego mleka

20g drożdży

Na wierzch:

ketchup

mak

2 cebule

20 pieczarek

20dkg sera żółtego

PRZYGOTOWANIE:

Do wysokiego naczynia wylewamy mleko i rozpuszczamy w nim drożdże, a następnie dodajemy pozostałe składniki (zostawiamy trochę mąki by później podsypać – około 50 g) i dokładnie mieszamy. Odstawiamy przykryte ściereczką do wyrośnięcia na około 30 minut.  Po upływie tego czasu przekładamy ciasto na stolnicę i wyrabiamy je podsypując reszta mąki aż nie będzie się kleiło do rąk. Ciasto rwiemy rękami i formujemy kuleczki a z nich rozwałkowujemy placuszki. Smarujemy ketchupem, posypujemy pokrojoną cebulą wymieszaną z makiem, pieczarkami i startym serem. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 200 stopni. 

Kruche rogaliki drożdżowe

Kruche rogaliki drożdżowe

SKŁADNIKI:

1kg maki

2 kostki margaryny

100g drożdży

1 łyżeczka proszku do pieczenia

4 jajka

1\2 szklanki letniego mleka

1 łyżeczka soli

5 łyżek cukru

5 łyżek śmietany

1 opakowanie marmolady (dowolnie)

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku a następnie dodajemy cukier i sól. Dokładnie mieszamy i odstawiamy. Margarynę rozpuszczamy, studzimy i dodajemy do mleka. 900 g mąki przesiewamy z proszkiem do pieczenia do naczynia z resztą składników. Dodajemy śmietanę, wbijamy jajka i mieszamy ręką i odstawiamy przykrywając ściereczką by ciasto wyrosło.  Gdy ciasto podwoi swoja objętość przekładamy je na stolnicę podsypując resztą mąki i zagniatamy. Następnie wałkujemy i wykrawamy trójkąty. Smarujemy je nadzieniem (marmoladą)  zwijamy jak rogaliki. Pieczemy w temp 150 stopni przez 25-30 minut. 

Kopertki z dżemem śliwkowym

Kopertki z dżemem śliwkowym

SKŁADNIKI:

1 słoiczek dżemu śliwkowego

0,5 kg maki

250g margaryny

łyżeczka soli

2,5 łyżki cukru

2,5 łyżki śmietany

około 1\4 szklanki letniego mleka

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

50g drożdży

 PRZYGOTOWANIE:

Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku. Do miski wykładamy wszystkie składniki razem z margaryną i mlekiem. Dokładnie mieszamy. Ostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem. gdy ciasto wyrośnie wykładamy je na stolnicę i podsypując mąką zagniatamy ciasto. Wałkujemy i kroimy na kwadraciki. Nakładamy dżem i sklejamy kopertki. Pieczemy w temperaturze 150 stopni przez około 25-30 minut. 

Drożdżowy keks z warzywami i kiełbasą

 SKŁADNIKI:

Ciasto:

500 g mąki

szklanka mleka

sól

40g drożdży

3 łyżki sproszkowanych grzybów suszonych

szczypta papryki słodkiej

Farsz:

0,5 kg kiełbasy

2 cebule

2 papryki czerwone

kilka liści kapusty pekińskiej

mini kosteczka Knorr – czosnek

pieprz

sól

suszony koperek

kilka plastrów żółtego sera

PRZYGOTOWANIE:

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku a następnie przelewamy do misji i dodajemy resztę składników na ciasto. Dokładnie mieszamy i przykrywamy ściereczką, odstawiamy do wyrośnięcia. Składniki na farsz myjemy, kroimy i w naczyniu mieszamy z przyprawami. Wyrośnięte ciasto wyrabiamy chwilę na stolnicy podsypując mąką. Prostokątną formę smarujemy tłuszczem i wykładamy ciastem. Robimy podłużny dołek, wykładamy tam farsz i dokładnie sklejamy ciasto u góry. przykrywamy plasterkami sera i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 18 stopni przez 30 minut.

Domowa Pizza

SKŁADNIKI:
Ciasto:
100g drożdży
1kg maki pszennej

0,5l mleka
sol
pieprz czarny
3 łyżki suszone grzyby sproszkowane
3 łyżki oliwy z oliwek
2 jajka
szczypta papryki ostrej
Farsz:
0,3 kg kiełbasy (dowolnej)
10dkg boczku wędzonego
2 cebule
kilka oliwek
5 pomidorów
10 pieczarek
30dkg sera żółtego
oliwa z oliwek
pieprz czarny


PRZYGOTOWANIE:
Mleko podgrzewamy tak, by było lekko cieple i kruszymy do niego drożdże. Mieszamy aż do rozpuszczenia a następnie dodajemy resztę składników. Mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę. W tym czasie kroimy kiełbasę, boczek, cebulę, pomidory i pieczarki i smażymy na oliwie. Po chwili dodajemy pieprz i przykrywamy, dusimy około 30 minut mieszając co jakiś czas. Odstawiamy do ostygnięcia,. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i wyrabiamy do momentu aż nie będzie się kleiło do rąk a następnie wykładamy nim przygotowane formy lub blaszki. Nakładamy farsz, układamy pokrojone w plasterki oliwki i posypujemy serem żółtym. Pieczemy 20 minut w temp 220 stopni C.

Pełnoziarniste bułeczki z otrębami

SKŁADNIKI:

2 szklanki mąki pełnoziarnistej
100g słonecznika łuskanego
1/3 szklanki otrębów pszennych
1/3 szklanki otrębów żytnich
1/3 szklanki otrębów owsianych
2 jajka
40 g margaryny Kasia
5dlg drożdży
1,5 szklanki letniej wody

PRZYGOTOWANIE:
Margarynę rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Suche składniki mieszamy ze sobą w misce a następnie dodajemy mokre. Mieszamy, dokładnie wyrabiając ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na 25 minut (pod ściereczką). Po upływie tego czasu z ciasta formujemy niewielkie bułeczki i układamy na wysmarowanej margaryną blasze, zostawiamy na kolejne 25 minut. Wyrośnięte bułeczki wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 25 minut.

Chleb śniadaniowy v2

SKŁADNIKI:

pół kilograma mąki pszennej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
pół litra ciepłej wody
5 dkg drożdży
łyżeczka soli
margaryna  do posmarowania formy
mak do posypania
1 jajko

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże rozpuszczamy w 1/3 szklanki wody a następnie mieszamy wszystkie składniki w misce do wyrobienia się ciasta. Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przekładamy na stolnicę, wyrabiamy tak by nie kleiło się do rąk i wkładamy do okrągłej blaszki np. tortownicy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 30 minut. Wyrośnięte ciasto smarujemy odrobiną wody, posypujemy makiem i nacinamy a następnie wstawiamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na 40 minut (termoobieg).

Chleb śniadaniowy

SKŁADNIKI:
1 szklanka mąki
1/3 szklanki otrębów pszennych
1/3 szklanki otrębów żytnich
1/3 szklanki otrębów owsianych
1 jajko
60g margaryny
sól
6 dkg drożdży
1 szklanka letniej wody
mak do posypania

PRZYGOTOWANIE:
W wodzie rozpuszczamy drożdże. Margarynę rozpuszczamy i studzimy. Resztę składników dokładnie mieszamy w misce a następnie dodajemy rozpuszczone drożdże i margarynę. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Po podrośnięciu ciasto przekładamy na stolnicę i formujemy z niego wałek który następnie przekładamy do keksówki i odstawiamy na kolejne 30 minut. Po tym czasie smarujemy odrobiną wody, posypujemy makiem i nacinamy. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 40 minut.

Bułeczki z kiełbasianą niespodzianką

Ciasto:
50 dkg mąki pszennej
25g drożdży
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
2 łyżki oliwy z oliwek
1 jajko 
Farsz:
3 pomidory
3 białe papryki
2 laski kiełbasy zwyczajnej
oliwa z oliwek
cebula
pieprz
sól
czosnek
bazylia
oregano

PRZYGOTOWANIE:
Drożdże kruszymy do ciepłej wody, dodajemy sól, cukier i mieszamy aż drożdże się rozpuszczą. Odstawiamy na 5 minut. Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy oliwę i jajko. Po 5 minutach dodajemy do mąki rozpuszczone drożdże, mieszamy o odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia (przykrywając ściereczką).
Oliwę z oliwek rozgrzewamy na patelni, podsmażamy na niej pokrojoną w kostkę kiełbasę, dodajemy czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory a także cebulę pokrojoną w półtalarki. Przyprawiamy do smaku pieprzem, solą, bazylia i oregano i smażymy około 30-40 minut ciągle mieszając. Odstawiamy do ostygnięcia. Po wyrośnięciu ciasta wykładamy je na wysypaną mąką stolnicę, ugniatamy aż przestanie się kleić i formujemy kulki, rozwałkowujemy je trochę, nakładamy ostygnięty farsz. Brzegi sklejamy tworząc bułeczki i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 20 minut w temperaturze 150 stopni na termoobiegu.