Tajskie curry Blue Dragon

SKŁADNIKI:

6 pieczarek

1 papryka czerwona

pół cebuli

oliwa z oliwek

zielona część pora

1/3 małej marchewki
Mini Kosteczka -Czosnek - Knorr

łyżeczka świeżo startego imbiru

 słoik Ostrego Sosu Tajskie Zielone Curry Blue Dragon

pół puszki Mleczka Kokosowego Blue Dragon

1 podwójna pierś z kurczaka

Dodatkowo:

ryż

 PRZYGOTOWANIE:

Około 5-6 łyżek oliwy z oliwek wylewamy na patelnię i podsmażamy na niej wszystkie warzywa pokrojone w paski ze szczyptą soli przez około 10 minut. Następnie dodajemy Ostry Sos Tajskie Zielone Curry i gotujemy chwilę. Wlewamy pół puszki Mleczka Kokosowego i mieszamy. Gotujemy około 10 minut. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do sosu, gotujemy kolejne 10 minut. Kilka minut przed końcem gotowania dodajemy starty świeży imbir i rozdrobnioną w palcach kosteczkę Knorr.  Podajemy z ryżem.

~~~~~~~~~~~~~

Użyte produkty Blue Dragon:

Mleczko Kokosowe oraz Ostry Sos Tajskie Zielone Curry.

Od razu po otwarciu słoika z sosem kuchnie wypełnił intensywny acz przyjemny zapach. Sos sam w sobie jest bardzo ostry jednak w połączeniu z Mleczkiem Kokosowym  daje bardzo oryginalny smak.  Nie mając wcześniej styczności z kuchnią tajską jesteśmy pozytywnie zaskoczeni jej różnorodnością zapachów i sposobem w jaki można łączyć wiele składników, zapachów i smaków w jedną przepyszną całość. 

Sos pomidorowy z krewetkami i makaronem

SKŁADNIKI:

1 kg pomidorów

2 mini kosteczki Knorra - czosnek

1 papryczka ostra (peperoni)

kilka listków świeżej bazylii lub szczypta suszonej

oliwa z oliwek

kilka sztuk mrożonych krewetek

szczypta soli

pieprz

papryka  mielona słodka

Dodatkowo:

makaron

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory myjemy i kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na  niej  papryczkę. Dokładamy pokrojone pomidory i dusimy pod przykryciem od czasu do czasu mieszając, przyprawiamy solą, pieprzem oraz papryką słodką mieloną i dusimy jeszcze przez chwilę. Sos przelewamy do garnka i gotujemy na wolnym ogniu, dodajemy krewetki, rozkruszone kosteczki czosnku i świeżą bazylię.  Gotujemy z krewetkami około 5 minut.  Podajemy z makaronem. 

Żeberka wieprzowe w sosie pomidorowo-paprykowym

SKŁADNIKI:

Sos:

papryka czerwona

2 pomidory

3 łyżki koncentratu pomidorowego

3 ząbki czosnku

2 łyżki oleju

330ml śmietany 18%

pól szklanki wody

oregano

majeranek

bazylia

pieprz

sól

cebula

Mięso:

0,5 kg żeberek wieprzowych

pieprz

sól

oliwa z oliwek

papryka słodka mielona

bazylia

oregano

Dodatkowo:

ryż

ćwikła

kurkuma

PRZYGOTOWANIE:

W niewielkim rondlu lub garnuszku rozgrzewamy oliwę z oliwek i wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę. Czosnek i cebulę obieramy, siekamy i dorzucamy do papryki. Smażymy około 5 minut a następnie  dodajemy koncentrat pomidorowy oraz wodę. Mieszamy. Gotujemy około 10 minut a następnie miksujemy (np. blenderem), dodajemy śmietanę, do smaku przyprawy i gotujemy jeszcze 5 minut. Mięso myjemy, posypujemy przyprawami i obsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek około 10 minut. Po tym czasie przekładamy mięso do garnka z sosem, przykrywamy i gotujemy około godzinę mieszając co jakiś czas. Podajemy z ćwikłą oraz ryżem gotowanym z kurkumą. 

Makaron rurki z mięsem w sosie włoskim

SKŁADNIKI: 
30 dkg schabu 
1 kg pomidorów
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
kilka listków świeżej bazylii
oregano
pieprz
sól
papryczka peperoni
starty parmezan do posypania
Dodatkowo:
makaron

PRZYGOTOWANIE:
Czosnek delikatnie podsmażamy na oliwie a następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i przyprawy sypkie (najlepiej w rondlu). Mięso myjemy, kroimy dużą kostkę i dodajemy do sosu a następnie dusimy około 2-3 godziny. Około 5 minut przed wyłączeniem dodajemy kilka listków świeżej bazylii. Makaron gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i nakładamy na talerz. Polewamy sosem, kładziemy kilka kawałków mięsa i posypujemy parmezanem. Dekorujemy bazylią.

Mocno pomidorowa duszona karkówka

SKŁADNIKI:
60dkg karkówki
zielona papryka
mały słoiczek koncentratu pomidorowego
3 pomidory
puszka pomidorów krojonych
cebula
puszka kukurydzy
olej
ząbek czosnku
sól
pieprz
papryka słodka mielona
majeranek
paczka makaronu

PRZYGOTOWANIE:
Mięso myjemy, kroimy na plastry i oprószamy z obu stron przyprawami. Układamy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju i smażymy z obu stron po 3-4 minuty. Dodajemy posiekany czosnek i cebulę i smazymy ok. 5 minut. Następnie dodajemy resztę podanych składników i dusimy pod przykryciem około 60 minut od czasu do czasu mieszając. Podajemy z makaronem.

Sos śmietankowo-paprykowy

SKŁADNIKI:
papryka czerwona
3 łyżki koncentratu pomidorowego
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
330ml śmietany 18%
pól szklanki wody
oregano
majeranek
bazylia
pieprz
sól
cebula


PRZYGOTOWANIE:
W niewielkim garnku lub rondlu rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną. Czosnek i cebulę obieramy, kroimy i dorzucamy do papryki. Smażymy około 5 minut a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i wodę. Mieszamy i gotujemy około 10 minut. Po ugotowaniu miksujemy dokładnie blenderem, dodajemy śmietanę, po szczypcie przypraw (do smaku) i gotujemy jeszcze około 5 minut.