Snickers

Słodkie, sycące i pyszne ciasto z masą i karmelem. Zrobiłem je tak bez okazji i po niedługim czasie zostało już tylko kilka kawałków - rodzince smakowało.Czytając gdzieś, że to bardzo pracochłonne ciasto długo czekałem by wypróbować przepis na nie, odkładając go ciągle na bok i piekąc ciasta wymagające znacznie mniej roboty. To był błąd - ciasto wcale nie pochłania połowy dnia a jest pyszne :) 

SKŁADNIKI:

Snickers

Ciasto:

trch1 łyżka mleka

2 jajka

0,5 kg mąki pszennej

1 szklanka cukru

2 łyżeczki sody

60ml wody

2 łyżki miodu

Krem budyniowy:

0,5l mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżki mąki pszennej

0,5 szklanki cukru

2 żółtka

250g margaryny

Masa orzechowa (na 3 placek) :

300 g orzechów

100 g cukru

150 g margaryny

2 łyżki miodu

Dodatkowo:

kilka łyżeczek dżemu mirabelkowego

PRZYGOTOWANIE:

                 Mąkę przesiewamy do dużej miski w której będzie przygotowywane ciasto. Dodajemy  cukier, mleko, jajka, miód. Sodę wsypujemy do szklaneczki i zalewamy 60ml wody, rozpuszczamy a następnie dodajemy do ciasta. Dokładnie mieszamy. Na wysypaną mąką stolnicę wykładamy ciasto i wyrabiamy chwilę, odkładamy i przykrywamy ściereczką.

                 Orzechy łuskamy, kroimy na drobniejsze kawałki a w garnku rozpuszczamy margarynę,  po czym dodajemy do niej orzechy, cukier i miód i na średnim ogniu gotujemy ciągle mieszając 10 minut. Po upłynięciu tego czasu zwiększamy ogień i energicznie mieszamy do czasu, aż ze składników powstanie karmel. Odłożone ciasto dzielimy na 3 porcje, wałkujemy i pojedynczo pieczemy na blaszce wyłożonej papierem w temperaturze 180 stopni przez 20 minut. Na jeden z placków przed upieczeniem wykładamy karmel z orzechami i dopiero wtedy wkładamy do piekarnika.

                Połowę mleka doprowadzamy do wrzenia z cukrem od czasu do czasu mieszając by mleko nie wykipiało ani nie przypaliło się. Pozostałą część rozmieszać z mąką i żółtkami. Mieszankę wlewamy powoli do gotującego się mleka ciągle mieszając. Budyń gotujemy chwilę i odstawiamy do ostudzenia. Zimny budyń mikserem ucieramy z margaryną.

                Przygotowane ciasto przekładamy w kolejności (od dołu): placek, dżem mirabelkowy, masa, placek, masa, placek z karmelem.