Barszczyk wigilijny

SKŁADNIKI:

1kg buraków ćwikłowych

2 łyżki octu

1 lyżka cukru

3 szczypty soli

6-7 ziarenek ziela angielskiego

5-6 liści laurowych

1 bardzo duża cebula

2-3 ząbki czosnku

dużo majeranku

pieprz czarny

oregano do smaku

2 torebki barszczu ekspresowego 

1 mała papryczka chili

1 szklanka wody

 PRZYGOTOWANIE:

Buraki gotujemy, trzemy na tarce o grubych oczkach i przekładamy do miski. Zalewamy wodą, odajemy ocet oraz przyprawy, mieszamy i przykrywamy folią spożywczą. Odstawiamy na noc do lodówki lub w chlodne miejsce. Następnego dnia zalewamy wodą, dodajemy cebulę i gotujemy około godzinę. Do ugotowanego barszczu dosypujemy torebki Barszczu Ekspresowego i mieszamy. Podajemy np. z uszkami