Waniliowe muffinki z czekoladą

 SKŁADNIKI:

łyżeczka cukru waniliowego

100 gram czekolady mlecznej

4 jajka

150 g margaryny

650 g mąki,

250 g cukru,

1/4 szklanki mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

1 szczypta soli

1 łyżeczka miodu

kilka kropelek aromatu waniliowego

 PRZYGOTOWANIE:

Margarynę rozpuszczamy w dużym naczyniu i ostudzamy, a następnie dodajemy pojedynczo jajka za każdym razem dokładnie mieszając. Po wbiciu wszystkich jajek dodajemy proszek do pieczenia, cukier waniliowy , aromat oraz cukier i znów dokładnie miksujemy około 5 minut. Dodajemy szczyptę soli oraz miód i znów mieszamy. Do naczynia z masą przesiewamy mąkę. Tabliczkę czekolady dzielimy na 2 części (3/4 oraz ¼). Większą część czekolady ścieramy na tarce i wrzucamy do ciasta, miksujemy. Pozostałą część czekolady kroimy nożem na małe kawałki. Ciasto wylewamy do papilotek lub silikonowych foremek na muffinki i posypujemy pokrojoną czekoladą. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.