Domowa Pizza

SKŁADNIKI:
Ciasto:
100g drożdży
1kg maki pszennej

0,5l mleka
sol
pieprz czarny
3 łyżki suszone grzyby sproszkowane
3 łyżki oliwy z oliwek
2 jajka
szczypta papryki ostrej
Farsz:
0,3 kg kiełbasy (dowolnej)
10dkg boczku wędzonego
2 cebule
kilka oliwek
5 pomidorów
10 pieczarek
30dkg sera żółtego
oliwa z oliwek
pieprz czarny


PRZYGOTOWANIE:
Mleko podgrzewamy tak, by było lekko cieple i kruszymy do niego drożdże. Mieszamy aż do rozpuszczenia a następnie dodajemy resztę składników. Mieszamy. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę. W tym czasie kroimy kiełbasę, boczek, cebulę, pomidory i pieczarki i smażymy na oliwie. Po chwili dodajemy pieprz i przykrywamy, dusimy około 30 minut mieszając co jakiś czas. Odstawiamy do ostygnięcia,. Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i wyrabiamy do momentu aż nie będzie się kleiło do rąk a następnie wykładamy nim przygotowane formy lub blaszki. Nakładamy farsz, układamy pokrojone w plasterki oliwki i posypujemy serem żółtym. Pieczemy 20 minut w temp 220 stopni C.