Pomidorki faszerowane piersią z kurczaka i pieczarkami

SKŁADNIKI:
10 małych pomidorów

oliwa z oliwek

pieprz

sol

papryka słodka mielona

suszony koperek

podwójna pierś z kurczaka

2 jajka

kilka pieczarek

cebula

15 dkg sera żółtego

2 ząbki czosnku

przyprawa do grillowanych warzyw

Dodatkowo:

ryż

cukinia marynowana

PRZYGOTOWANIE:

Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa. Wkładamy do miski i dodajemy sól, pieprz, paprykę słodka mieloną, suszony koperek, jajka, posiekane drobno pieczarki i cebulę a następnie dokładnie mieszamy. Z pomidorków odkrawamy górną część i wydrążamy środki do których nasypujemy odrobinę przyprawy do grillowanych warzyw. Napełniamy przygotowanym farszem, startym żółtym serem i układamy w naczyniu żaroodpornym. Podlewamy oliwą z oliwek, przykrywamy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut.